Merci pour ta réponse.
Suite à un conseil du forum officiel, j'ai activé le Timer mode dans le site et j'ai redémarré aussitôt le worker process. L'option a été prise en compte, mais impossible de redémarer le site. Timeout systématique. Pourtant pas de logs à gogo, pas de grosse corbeille, ... je ne sais pas pourquoi le timer mode ne fonctionne pas.
Pour le log en direct, j'ai effectivement indiqué en dur dans le SQL la valeur au paramètre.
Désolé, j'avai oublié ce post. Vivement que Benoit active la notification par mail !